Zucchine e noci ( Cevizli kabak)

Una di quelle ricette che non ha dosi.. si fa tutto a sentimento  e poi si assaggia per dare il voto finale

 

Zucchine
Noci
Yogurt greco  in mancanza  mettere su di  un colino  una garza e versarci del normale yogurt e lasciare  colare per parecchie ore(in frigorifero)
Aglio
Aneto
Sale Pepe
 Se le zucchine sono piccole si lasciano intere, altrimenti si tagliano a meta' per il lungo e si scavano i semi con un cucchiaio.Si grattugiano con una grattugia a fori larghi.

 Si mettono poi  in una padella larga scaldata con un filo d'olio e si fanno cuocere 5-6 minuti   a fuoco alto girando continuamente  per non  fare abbrustolire , salare e pepare a cottura ultimata. Tritare grossolanamente abbondanti  noci ed aggiungerle nel composto ancora caldo. Lasciare raffreddare completamente.

Spremere l'aglio dentro allo yogurt unire anche l'aneto tritato , mescolare per bene ed unire alla verdura per distribuire uniformemente. Servire freddo da frigo.