Ciambellone alla gazzosa

                                      

6 uova intere

2  bicchieri di zucchero

2 bicchieri di farina

1 bustina di vanillina( la ricetta é nata  tanti anni fa , quando ancora l'uso della vaniglia pura  non era cosi comune, voi usate quel che vi pare)

6 cucchiai da minestra di olio( io uso l'olio piu insapore che  si riesce a trovare perche detesto  il gusto   nei dolci )

6 cucchiai da minestra di gazzosa (oppure sprite o fanta o anche semplice acqua ben gassata)

scorza grattugiata di limone (arancio se lo si preferisce)

Il bicchiere usato é  la misura standard   da acqua , quelli che contengono 200ml

Usando le fruste elettriche, sbattere le uova, lo zucchero la scorza del limone e la vanillina per almeno 15 minuti.
Il composto dovrà essere bianco e spumoso, con le fruste in movimento aggiungere l'olio e poi la gazzosa.
A questo punto mettere da parte le fruste e con un cucchiaio unire la farina setacciata.
Ungere uno stampo antiaderente(il mio  24 cm , alto un palmo) con un filo d'olio e versare il composto.
Infornare prima che il forno si sia scaldato completamente.
Cuocere a 160 -170 gradi per circa 50 minuti (fare comunque la prova stecchino).