500 ml di aceto bianco
3 o 4 grosse cipolle rosse
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 foglie di alloro
2-3 bacche di pimento
una decina di bacche di pepe nero
uno spicchio d'aglio
Si affettano sottilmente le cipolle a rondelle.
In un pentolino si mettono gli altri ingredienti ed una volta che prende il bollo si versano le cipolle,
da quando riprende il bollore si attendono 20 secondi e si spegne il fuoco.
Una volta intiepidito il tutto si versa in un barattolo e si ripone in frigorifero, sono già buonissime il giorno dopo.
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